Surówka z pora

Surówka z pora

- por dość duży  - biała część
- marchewka - 1szt.
- jabłko - 1 szt.
- sól
- pieprz
- cukier
- olej

Białą część pora kroję wzdłuż, a następnie siekam w półplasterki o grubości 2-3 mm. Pora przepłukuję wodą i przekładam do miski, delikatnie solę, aby trochę zmiękł i odstawiam na bok na ok.pół godziny.
W tym czasie marchew i jabłka ścieram na tarce o grubych oczkach.
Pozostałe składniki dodaję do pora, przyprawiam do smaku świeżo mielonym pieprzem, solą i cukrem, dodaję kilka łyżek oleju roślinnego.

Zapiekanka z kurczakiem i brokułem

Zapiekanka z kurczakiem i brokułem

- pierś z kurczaka pojedyncza duża
- makaron świderki lub wstążeczki - 350 g
- brokuły - 400 g
- mleko 0,5 szklanki
- kwaśna śmietana 300 ml
- serek topiony 1 szt.
- ser żółty 250 g
- czosnek 2 ząbki
- sól
- pieprz czarny mielony
- gałka muszkatołowa
- przyprawa do kurczaka lub (sól, pieprz, curry, papryka słodka, czosnek granulowany)

Pierś z kurczaka pokroić w drobne paseczki, przyprawić. Po godzinie lub dwóch usmażyć ją na patelni.

Brokuł podzielić na różyczki i ugotować al dente w osolonej wodzie.

Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie, odcedzić i przelać zimną wodą.

Przygotować sos: w garnuszku podgrzać 0,5 szklanki mleka, rozpuścić w nim pokrojony na kawałki serek topiony. Dodać około 1/3 startego żółtego sera, mieszać do rozpuszczenia. Dodać śmietanę, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

Naczynie żaroodporne wysmarować olejem. Na dnie ułożyć makaron, polać go połową przygotowanego sosu. Na makaronie ułożyć brokuły, następnie pokrojonego w paski kurczaka. Polać pozostałym sosem. Posypać pozostałym startym żółtym serem.

Zapiekać około 30 minut w temperaturze 180°C, aż ser na wierzchu ładnie się zrumieni.

Surówka z czerwonej kapusty z czosnkiem

Surówka z czerwonej kapusty z czosnkiem

- pół główki czerwonej kapusty
- 1 jabłko
- 1 nieduża cebula
- czosnek lub czosnek granulowany
- sól
- pieprz
- cukier
- sok z cytryny
- olej
- ocet - 1 - 2 łyżki

Poszatkować drobno kapustę, zagotować wodę w garnku,  do gorącej wody dodać 2 łyżki octu, wrzucić kapustę i gotować ją ok. 3-4 minut. (ocet powoduje, że kapusta zachowa swój kolor). Odcedzić kapustę i wrzucić do miski. Cebulę pokroić w drobną kostkę, jabłko obrać i zetrzeć na tarce. Dodać składniki do wyparzonej kapusty. Dodać czosnek i przyprawy.Ilości przypraw dobieramy według swojego gustu.